我们的故事
Our Story

我们的故事
Our Story

packet image for Our Story copy
我们的故事 Our Story 11

#MCO期间诞生的宝贝儿:-
妙春生肉骨茶懒人包

image for Our Story2

妙春生肉骨茶,是传统福建系肉骨茶配方。根据记载,在3、40年代,当马来西亚还没独立之前,肉骨茶已经出现,民间相传最早出现在马来西亚巴生谷一带。随着时间的迁移,肉骨茶经过了近一个世纪的推磨,今天已经演变得五花八门,北马、南马、东马,甚至新加坡的肉骨茶都各有特色。

盛传,巴生谷肉骨茶的鼻祖也是来自福建的,因此也归类成【福建系肉骨茶】。我们林家是福建家族,众所周知,马来西亚的福建人主要聚集在巴生谷一带,以及槟城,相对怡保来说,说福建话的家庭是少之又少,庆幸的我们父亲坚持了在家说福建话的传统。

可能也是机缘巧合,大约30年前,爸妈开始接触肉骨茶生意,而且就是福建系的肉骨茶(肉骨茶简史)。经过了自我专研,以及累积了长时间的烹调经验,由此诞生了我们都引以为荣、风味独特的【生记肉骨茶】(妙春生肉骨茶的前身)。

90年代初开始,爸妈就开始了卖肉骨茶的生涯,在新邦波赖、拱桥、巴占、Fair Park、狮尾,甚至太平也都留下了痕迹。所以说我们六兄弟姐妹是吃肉骨茶长大的是一点都不夸张。

copy

离父母退休下来没卖了都差不多有10年了,而父亲也在2015年离开了我们。在2019年末,我们几个兄弟姐妹就萌生了重操旧业,延续父母的衣钵,开店卖肉骨茶!花了一两个月的时间做各种考察以及准备,就是要让【生记肉骨茶】再次勾起馋客的舌蕾。

无奈,兄弟姐妹已经各有各忙的,而相对较“空闲”的小编,到最后还是却步停了下来,主要原因是接受不了那种经营饮食的生活节奏,回想在中国近十年经营“饮食”的生活,确实不想再回去了,所以一切的research资料就那样沉睡在笔记本里。

2020年3月份,MCO开始期间,家里老大也跟大家一样在家里养冬菇之时,就在家自己煮些来做外卖,然后就萌生了不如开家肉骨茶外卖专营店,就不做堂食只做外卖(同时二姐也开始了研究肉骨茶便装包),那比起开店,在food court或茶室租个档口来得简单些,最起码不需要守档囖。

但由于一些个人因素,迟迟没能达成共识迈前一步,但二姐仍继续坚持了便装包的研发。随后,我们的 【妙春生肉骨茶便装包】 终于在2021年1月份正式推出市面,高兴的能与大家共享我们的家传秘方。

在正式推出之前,我们经过了几个月的试味及调整(平均一个星期两三顿吧),终于达到了我们都满意的【林家】要求标准,好歹吃了几十年,总不能丢人现眼吧。

RICE copy



过去的十几二十年,身边的朋友和亲戚经常都要跟我们唠叨说:什么时候开档啊?非常想念那浓郁的肉骨茶呐!好啦,现在各种的思念应刃而解,今日无论您在何方,都能让我们的【林家】肉骨茶包,解一解您肉骨茶之瘾!

【妙春生】的肉骨茶便装包不添加任何添加剂以及调味料,便包装里除了药材,就只有药材(含蒜头成分)。在现阶段,由于包装及生产程序全仍是纯人手操作,所以产量有限,但在不久的将来可投入大量生产,希望全国各地甚至世界各国的肉骨茶馋客都能品尝到我们肉骨茶的味道。

最后一提,我们Branding是采用了爸妈的名字 【妙春生】(之前一直用的是“生记”),以纪念爸妈传了给我们的这一块【珍贵宝玉】。

现在就下单 Place Order Now